양조간장과 진간장의 차이에 대해??

Question

양조간장과 진간장?

마트에서 파는 양조간장과 진간장은

그 집간장 아니고 볶음등에 쓰는 똑같은 간장아닌가요?

전 그냥 별 이유없이 양조간장 사는데

진간장을 사는 거라고ᆢ

그냥 브랜드에서 만든 간장이름 아닌가요?

Answer 1

양조간장은 맛과 향이 좋고 단맛이 나는 간장으로 보통 소스로 활용하고 있고요. 진간장은 뜨거운 조리음식에 보통 사용하는 간장으로 뜨거운 음식을 만들면 짠맛이 줄어들고 단맛이 강해지는 특성으로 보통 찜이나 볶음류 등에 사용됩니다.