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쌈박한오릭스46
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전자렌지에 고구마나 감자를 넣으면 가끔 터지던데 왜 그런건가요??
음식을 데우기 가장 간단한게 전자렌지인데요. 이게 가끔 사용할떄 주의 사항등이 많드라고요. 금속도 넣으면 안되고 전자렌지에 넣으면 안되는 그릇도 있고 그런데 제일 무서운게 밤이나 고구마 감자등 넣으면 가끔 터지더라고요. 그래서 왜 그런지 궁금합니다.
2개의 답변이 있어요!
밤과 고구마, 감자는 수분 함량이 높습니다. 게다가 껍질로 둘러싸여 있기 때문에 전자레인지가 작동하면 전자파가 이 수분을 빠르게 가열해 수증기로 변환합니다. 이 과정에서 수증기가 빠르게 팽창하면서 내부에 압력이 쌓입니다.
그래서 해결방법은 밤, 고구마, 감자의 껍질을 칼로 흠집을 내어주세요. 특히 밤은 더 단단하기 때문에 밤껍질을 칼로 흠집을 내서 가열해야 터지지 않습니다.
우리가 군밤 사 먹을때 군밤껍질이 거의 벗겨져있는 이유도 마찬가지입니다.
전자레인지용 그릇이 따로 존재하기 때문에 그릇을 구입하실 때 전자레인지 겸용인지를 꼭 확인하셔야 해요. 플라스틱 종류도 되는 게 있고 안 되는 게 있으니 구분하셔야 합니다.
다행히 요즘은 스테인리스, 철로 관련된 식기 외에는 대부분 전자레인지 겸용이니 편하게 사용할 수 있어요.
안녕하세요. 전자레인지에 고구마나 감자를 넣었을 때 터지는 이유는 내부 수분이 증기로 바뀌면서 압력이 급격히 상승하기 때문입니다. 겉은 익어가는데 내부 증기가 빠져나가지 못하면 결국 껍질이 터지면서 폭발처럼 보이는 현상이 생기는 겁니다