집에서 누룽지 쉽게 만드는 노하우 있나요?

Question

누룽지를 좋아하여 매번 마트에서 사다먹는데 이제는 한번 만들어 먹어보려고합니다.

집에서 누룽지 쉽게 만드는 노하우 있을까요?

또 맛있게 만들수 있는 방법 있으면 방법 공유 부탁드립니다^^

Answer 1

안녕하세요. 불같은개미새28입니다.

밥에물을묽게섞여

달구어진넓은후라이팬에

얇게깔아물이마르면조금씩묻혀가면서

노릇노릇구우면됩니다

Answer 2

안녕하세요. 얌전한비버280입니다.

누룽지는 보통 밥을 짓고 나서 남은 쌀알에 물을 조금 부어 두고 발효시켜 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음과 같은 노하우를 따르면 좋습니다.

1. 쌀을 씻어 깨끗하게 정리합니다.

2. 물을 넣어 쌀을 적당히 젖게 만든 후 1~2일 동안 방 온도에서 발효시킵니다. 발효 과정에서 쌀 위에 선이 올라오면서 누룽지가 만들어집니다.

3. 누룽지가 충분히 많이 만들어지면 물에 살짝 씻어 건조시킵니다. 건조 시간은 날씨와 건조기기에 따라 다를 수 있습니다.

4. 건조가 완료되면 누룽지를 빈 병이나 종이봉투에 보관합니다. 보관 시 반드시 완전히 건조된 상태에서 보관해야 합니다.

누룽지는 물과 함께 간장, 고추장, 마늘 등 다양한 재료와 함께 조리하여 누룽지 볶음, 누룽지탕, 누룽지전 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.