햄과 단무지가 만나면 더 안좋나요?

Question

햄도 아질산나트륨때문에 안좋다는 얘기가 있는데

김밥에 항상 햄과 단무지가 같이 들어가잖아요

햄과 단무지가 만나면 발암물질을 만들어낸다고 들었는데 사실인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

햄과 단무지가 만나서 발암물질을 만들어낸다고 하는것은 잘은 모르겠지만 햄을 만들때

생기는 물질은 그리 좋지 않기 때문에 많이 드시지 않는것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

햄과 단무지가 만나서 발암물질이 증대되지는 않습니다. 육가공품인 햄에서 아질산나트륨이 발암물질의 원인으로 생각됩니다