채소 맛있게 요리를 하는 방법은 뭘까요?

Question

살면서 고기 요리를 해본 적은 많아서 대충 고기 요리는 할 수 있습니다. 그러나 채소를 요리를 하려고 하니 그 애매한 간이 부족하고 정확한 맛과 식감 등을 살리기 어렵네요. 주변 사람들이 주는 브로콜리 또는 가지 같은 간단한 채소 요리 자체가 엄청난 맛을 가지고 옵니다. 뭔가 알 수 없을 정도로 묘한 맛이 있고 평소에 생으로 뜯어 먹는 채소가 아닌 것처럼 느낄 정도로 맛이 다릅니다. 과연 비법이 뭘까요? 이런 요리를 먹으니 비건도 그냥 할 수 있겠다는 생각이 듭니다. 맛의 화합 자체가 가지나 브로콜리 시금치, 숙주, 미역 줄기 등 무슨 채소가 되어도 이렇게 맛있을 수 있는 방법에 대해서 알고 싶습니다.

Answer 1

이거 같은 경우에는 다양한 맛을 내는데 아주 좋습니다. 하지만 채소는 좋아하는 사람만 좋아하고 싫어하는 사람은 아주 싫어한다고 알고 있습니다. 그렇기 때문에 채소를 좋아하게 하려면 튀겨서 드시면 가장 좋을 것 같습니다. 튀긴 음식은 누구나 다 선호하는 음식이기 때문에 한번 튀겨서 먼저 적응을 시켜보세요.

Answer 2

안녕하세요

각채소마다 삶는 시간이 다르고

양념도 다를꺼라고 봅니다

맛있게 하려면 일단 배우고 많이 해보는방법밖에 없다고 생각합니다