인삼과 산삼은 왜 6년근이 기준인가요?

인삼과 산삼 같은 약재들은 보통 6년근이 시작이더라구요

3년근 5년근 이런 건 본적이 없는 것 같은데

인삼과 산삼은 왜 6년근부터 시작하는건가요?