맛있는 밀가루 음식을 소화도 잘되면서, 좀 더 건강하게 먹을 수 있을까요?

Question

밀가루는 복용시 글루텐이 분해되면서 체내에 해로운 독성물질을 발생시키므로 건강에 해로운 문제점이 있다고 합니다. 글루텐은 물과 같이 만나면 크게 부푸는 성질이 있어서 밀가루 음식을 먹고나면 일정한 시간까지는 더 배부른 현상이 발생되어 소화력이 약한 사람의 경우 소화 불량이 자주 일어나는데요. 맛있는 밀가루 음식을 소화도 잘되면서, 좀 더 건강하게 먹을 수 있을까요?

Answer 1

밀가루 음식이 맛이 좋은 반면에 소화도 안될뿐더러 당을 빨리 올리는 큰 단점이 있습니다.

그래서 당뇨와 비만의 주범이 될 수 있습니다. 소화가 잘된다는 것은 혈당스파이크를 야기할 수 있습니다.

소화기능에 문제가 없다면 정제가 덜 된 밀가루음식을 드시는 것도 나쁘지 않다고 생각합니다.