안녕하세요. 조그만물총새32입니다.
라면 면 냄새는 대개 홍합 등 해산물에서 나는 아미노산이 원인입니다. 이러한 냄새를 줄이기 위해서는, 다음과 같은 방법이 효과적입니다.
1. 물을 끓일 때 국물용 재료를 함께 넣습니다. 다양한 야채나 멸치 등을 활용하면 라면에 깊은 맛과 풍미가 추가됩니다.
2. 면을 삶기 전, 면에 물을 부어 5분 가량 담가서 기름과 불순물을 제거합니다.
3. 면을 삶을 때, 조금 더 시간을 길게 삶으며 반복적으로 물을 교체합니다. 면이 다 익을 때까지 약 4-5분을 삶으면 좋은 면발을 얻을 수 있습니다.
4. 라면 면을 건져서 물에 씻고, 찬물에도 한번 헹굽니다. 이 과정에서도 기름과 불순물을 제거할 수 있습니다.
저희집에서는 신라면, 짜파게티, 너구리 등 여러 종류의 라면을 먹습니다. 하지만 라면맛은 개인적인 취향에 따라 다를 수 있습니다. 따라서 여러 가지 종류의 라면을 먹어보고, 자신에게 맛있는 라면을 찾아보는 것을 추천드립니다.