산업용금속조리기구와 식품용 조리기구의 인증하고 사용하는 차이가 무엇인지 궁금합니다.

요즘 여러가지가 많은데요. 산업용 금속조리기구와 식품용 조리기구의 차이가 무엇신지 식품용조리기구 인증에는 어떤항목이 들어가고 표시 위반시 어떤처벌을 받나요?