생활
채소중 엔다이브는 어떤 야채를 말하는 것인가요?
예능에서 한 연예인이 자주 먹는다는 야채로
엔다이브가 소개되었는데 처음듣는 야채더라구요.
이건 어떤 종류의 야채이고 먹으면 어디에 좋나요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 레드페퍼입니다.
엔다이브는 작은 배추처럼 생긴 꽃상추의 일종으로 벨기에의 대표적인 샐러드 채소로 치콘이라고도 합니다
특이한 모양 때문에 잎 위에 여러 가지 재료를 올려 핑거푸드로 먹거나 샐러드로 먹기도 합니다.
고기와 함께 구워서 먹기도 하는데, 익히면 단맛이 더해져 더 맛이 더욱 좋습니다.
각종 미네랄과 비타민 항산화 성분이 풍부하여 많은 영양성분을 필요로 하는 임산부에게 좋은 음식입니다.
주성분인 이눌린은 식이섬유로 혈당을 조절하는 효과가 있어 당뇨나 혈관질환자들에게 도움을 줄 수 있습니다
그리고 눈, 다이어트, 뼈 건강에도 좋고
천연 소화제로 소화에도 좋습니다.