건강관리
감자에 싹이 난 부분을 먹으면 안된다고 하는데, 독이 들어 있나요?
안녕하세요
이주 전에 감자를 사놓고 창고에 보관하고 있었더니,
감자에 싹이 났는데요
근데 이 싹이 난 부분을 먹으면 안된다고 하는데, 독이 들어 있나요?
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1개의 답변이 있어요!
감자의 싹에는 독성 물질인 솔라닌이라는 성분이 함유되어 있으며, 쓴맛과 구토, 설사, 복통 등을 유발할 수 있어 어린아이와 노약자는 주의가 필요합니다.
싹이 난 감자는 맛이 떨어지고 영양소가 감소하며, 녹색으로 변색된 껍질은 솔라닌 함량이 높아 절대 섭취하지 말아야 합니다. 따라서, 감자는 싹을 제거하고 껍질을 벗긴 후 조리하고, 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 하며, 싹이 나지 않은 신선한 감자를 구매하는 것을 추천드립니다.