소고기 와 쇠고기 다르게 표기하는 이유가 있나요?

소고기 / 쇠고기 같은말 아닌가요?

어떤건 소고기 로 표기하고있고

어떤건 쇠고기 로 표기하고 있는데,

그 기준이 있는건지 궁금합니다.