학문
우리나라는 언제부터 화로에 고기를 구워 먹었나요?
사극 드라마를 보는데 극 중에 배우들이 화로에 고기를 구워 먹는 장면이 나오더라구요. 드라마의 시대적 배경은 청나라가 조선을 침입한 병자호란 후의 상황이었는데 그 시대에 화로에 고기를 구워 먹었었나요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 박남근 인문·예술전문가입니다.
우리 민족은 부족국가 시대부터 삼국시대까지는 수렵과 목축이 성행하여 육류 요리가 발달하였습니다.
미리 조미한 고기를 꼬챙이에 꽂아 구운 맥적은 고구려 시대 때부터 즐겨먹던 우리 고유의 고기 요리로 불고기의 원조라고 할 수 있습니다.
안녕하세요. 안경국 인문·예술전문가입니다.
한국에서 화로를 사용하여 고기를 구워먹는 전통은 매우 오래된 것으로 알려져 있습니다. 고기를 화로에 구워먹는 것은 고려 시대(918년~1392년)부터 시작되었다고 합니다. 이전에도 화로나 화로와 비슷한 방식의 조리가 사용되었을 가능성은 있지만, 구체적인 기록이나 증거는 그 시기 이후부터 나타납니다.
고려 시대에는 화로에 고기를 구워먹는 문화가 점차 발전하였고, 조선 시대(1392년~1910년)에는 이러한 전통이 계속되었습니다. 화로에 고기를 구워먹는 것은 한국의 음식 문화에서 중요한 역할을 하며, 현대 한국에서도 여전히 많은 사람들이 이러한 전통을 이어가고 있습니다.