김치 시원하게 담그는 레시피 있을까요?

김치를 한번 담궈 보고 싶은데 좀 시원한 맛이 나는 느낌에 김치를 좋아하는데요

시원한 맛이 나게 김치를 담그려면 재료에 뭐가 들어가야 좋을까요?