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서울 4대 평양냉면집으로 불리는 우래옥·필동면옥·을지면옥·장충동 평양면옥이 왜 유명한건가요?
다른 평양냉면집들도 엄청 많은데 서울 4대 평양냉면집으로 불리는 우래옥·필동면옥·을지면옥·장충동 평양면옥이 유독 왜 유명한건가요? 다른 냉면집보다 뭔가 차별화가 있는건가요?
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서울 4대 평양냉면집은 해방 후 평양 출신들이 직접 만든 정통 평양냉면집이라 전통성과 역사성이 깊습니다.
육수, 면발의 정석이라 불릴 만큼 맛의 기준을 세운 곳들로 평가 받구요.
수십 년간 같은 맛과 방식으러 이어온 보수적인 정통 방식이 차별점입니다.
그레서 평양냉면 애호가들 사이에서 성지처럼 여겨지는 명소가 되었습니다.