한정선은 사람 이름이 아니라 김규태 대표가 2023년 성수동에서 시작한 프리미엄 K-디저트 브랜드입니다. 한정선은 기존 팥앙꼬만 넣던 찹쌀떡과 달리 딸기, 망고, 멜론, 샤인머스컷 등 생과일을 통째로 넣어 요거트 크림과 결합해 프리미엄 떡을 디저트로 만들어 브랜드화했습니다. 특히 SNS·비주얼 전략하여 화려한 단면 컷과 한지 개별 포장으로 “사진 찍고 공유하게 되는” 구조 형성하여 성수 웨이팅·품절 소식이 입소문 확산되었습니다. 또한 품절 전략으로 희소성 마케팅으로 이미지를 강화하였스니다. 그리고 성수 본점 성공 후 주요 백화점, 서울역 입접과 2026년 9월 GS25 냉동 제품 출시하여 대중화를 가속하였습니다.