레터링 케이크는 생크림이나 다른 재료들이 포함되어 있기 때문에 온도 변화에 민감합니다. 특히 여름철이나 기온이 높은 날에는 생크림이 쉽게 녹을 수 있으며, 시간이 지나면 맛과 질감이 떨어질 수 있습니다. 12시 반에 픽업 후 8시까지 먹을 계획이라면, 하루 종일 케이크를 들고 다니는 것은 추천하지 않습니다. 가능하다면, 케이크를 보냉백에 넣어 보관하거나, 최소한 차가운 장소에서 보관하며 이동하는 것이 좋습니다. 만약 보냉백이 준비되지 않았다면, 실내 온도가 너무 높지 않은 곳에서 케이크를 보관하는 것이 중요합니다.