안녕하세요, 아보카도 오일과 올리브오일은 모두 불포화지방산인 올레산이 많아서 혈관 건강과 염증 완화에 좋은 건강유입니다.
영양부분에서 올리브 오일(엑스트라 버진)은 항산화 성분인 폴리페놀이 더 많다는 장점이 있으나, 발연점이 낮아서 가열시 영양소가 파괴되기 쉽습니다. 반면에 아보카도 오일은 발연점이 약 270도로 상당히 높아서 고온 요리에도 유해 물질 생성 걱정 없이 구이, 볶음같이 모든 요리에 안전하게 사용할 수 있다는 장점이 있답니다.
다이어트면에서는 두 오일 모두 한 스푼에 약 120kcal로 열량이 같아서 우열을 가리긴 어렵답니다. 그러나 두 오일 속 올레산이 포만감을 오래 유지시켜주니 식욕 억제에 도움이 되고, 평소 샐러드나 생식을 좋아하신다면 지중해식 식단의 포인트인 올리브유가 좋고, 닭가슴살, 채소를 볶아먹는 화식 위주의 다이어트를 하신다면 높은 열에도 안정적인 아보카도유가 유용하겠습니다.
아보카도의 오일의 맛은 올리브유의 매콤하고 쌉싸름한 풀향과 다르게, 상당히 부드럽고 크리미한데, 은은한 견과류의 고소한 향미가 특징입니다.
강한 향이 없고 깔금해서 요리 본연의 맛을 가리지 않고, 오일 향에 민감하신 분들도 부담없이 섭취하기 좋답니다. 감사합니다 ^^