짧은 시간에 조개를 해감하는 방법은?

Question

보통 조개를 해감할때 하루정도 소금물에 담아놓곤 하는데

시간이별로없거나 급하게 해감해야할경우 빠른시간에 해감할수있는 방법이있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 건전지만년필798입니다.

조개는 데우기 전에 3시간 소금물에 해감한후 찬물에서 바락바락 씻어 갯벌을 깨끗이 제거해야

이물질이 씹히지 않아요. 소금물의 농도는 10%가 적당해요.