소면을 조금이라도 덜불게할려면 어떻게하죠??
국수를 좋아해서 자주만들어먹긴하는데 소면이 너무빨리불어서 짜증이날때가 많거든요 이 소면을 조금이라도 느리게 불게할려면 어떻게하죠?
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
소면을 조리할 때, 아래의 팁을 활용하면 덜 불어 맛있게 즐길 수 있습니다:
냄비에 물을 끓인 후 소금을 약간 넣어줍니다. 소금을 넣으면 면이 탄력을 잃지 않고 살아있게 됩니다.
물이 끓으면 면을 넣고 1분 정도 삶아줍니다. 그 후 면을 건져내고 찬물에 헹굽니다. 이 과정을 두번 정도 반복하면 면이 덜 불어요.
면을 살짝 데치고 냉수에 담가두면 물기를 제거할 수 있습니다. 데친 면을 물에 담그는 방법도 효과적입니다.
면을 건져낸 후 바로 찬물에 담가 둬도 좋습니다. 이렇게 하면 면의 온도를 빨리 낮출 수 있어 면이 덜 불어요.
면을 끓일 땐 냄비가 크면 좋습니다. 냄비가 크면 면이 서로 간섭하지 않고 풀풀 살아있게 됩니다.
안녕하세요. 앞으로도 유소유 뒤로도 유소유입니다.
저도 개인적으로 국수를 좋아합니다. ㅎ 저는 간단하게 삶은 면을 얼음물에 담아 전분성분을
최대한 제거하고 육수와 부재료를 만든다음 제일 마지막에 면을 넣어 먹습니다.
잘 불지도 않고 면도 탱글하니 좋더군요.
안녕하세요. 견실한멧새94입니다.
끓인면을 건져낸후 찬물에 비벼 빨아 전분기를 없앤후에 채반에 물기를 빼시면 면이 좀 덜 불어요~
안녕하세요. Piyr4634673232입니다.
질문자님 소면을 최소한 덜 불게
하려면 삶자 말자 얼음 물에서 충분히 식혀서 찬물로 행굼을 하시면 될것입니다.
안녕하세요. 인생에반입니다.
소면 쌉고나서 바로 찬물로 두번정도 행금 다음 마지막으로 얼음물에 씻고 채에 물기를 빼주시면 덜불게 할 수 있습니다.