소면을 미리삶아놓고 덜 불게할려면 어떻게하죠>?

Question

평소에 소면음식을좋아해서 자주먹는데 소면을 조금이라도 덜 불게할려면 어떻게해야하나요 ?? 찬물에하는 방법말고 뭐가있을까요?

Answer 1

소면을 삶아 놓고 덜 불게 하려면 삶은다음 바로 찬물에 넣어 주면 표면이 땡땡해져 수분 침투가 힘들어져 덜 불게 됩니다. 또한 식용유를 살짝 발라도 덜 붑니다.