물가가 오르다 보니 백반집에서 홀로 밥을 먹을때 반찬의 양이 예전보다 줄었나봐요?

Question

물가가 오르다 보니 백반집에서 홀로 밥을 먹을때 반찬의 양이 예전보다 줄었나봐요?

많은 식당이 그렇게 하는지는 모르지만 제가 알던 여러곳에서는 혼자 먹을때 가짓수가 같지만 양이 준게 확실하게 느껴져서요.

그러다보니 공기밥과 먹다보면 반찬도 바닥을 드러나드라구요

Answer 1

네 일단 요즘같은 시기에 백반집을 운영하기에는 큰 문제가 많다고 생각합니다. 물가도 많이 오르고 백반 자체가 손이 많이 가는데 인건비도 많이 올라 그나마 반찬 양을 줄여서 마진을 남기고 있다고 생각합니다.

Answer 2

물가도 오르고 가스, 전기, 수도요금, 인건비, 식재료비 모든 것이 올라서 요즘 자영업자들의 한숨소리가 커지고 있습니다. 월 100만원도 못 버는 식당이 즐비하다고 합니다. 더군다나 탄핵정국에 경기가 안 좋다보니 사람들의 소비심리가 위축되어서 장사도 잘 안되는 거 같습니다. 왠만하면 도시락을 싸서 다니는 것도 이 어려운 시기에 나쁘지 않다고 생각합니다.

Answer 3

식재료 상승도 영향이 있겠지만

시간당 최저시급이 올라서 인거비 상승이

자영업자에게는 큰 한몫 하겠죠

실제 음식이라는게 만드는 시간이라는게

있으니까요

Answer 4

아무래도 단가를 올리면 손님들이 끈어 질게 두려워 반찬의양을 줄이는 등의 액션이 들어가는것으로 생각됩니다 물가는 오르는데 경기는 좋지 못하니까요