집에서 냉면 면발 쫄깃하게 삶는 법 좀 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 늠름한댕댕입니다.

냉면에 면발은 40초 정도만 끓는 물에 넣어 끓인 다음에 빼낸 후 채에 걸러 찬물로 충분히 행궈줍니다.

끈적함?이 사라질때까지 행구면 쫄깃해집니다!

Answer 2

안녕하세요. Intercrew입니다.

개인적으로 찬물과 뜨거운물을 번갈아 가면서 두세번씩 헹궈주면 면이 쫄깃해지더군요.