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중국식 짜장면과 한국식 짜장면은 어떤 차이가 있나요?

안녕하세요.

한국에서 파는 짜장면은 한국인에 맞게 변형이 되어있다고 하더라고요.

중국에서 파는 짜장면과 한국에서 파는 짜장면의 차이점을 알고 싶은데,

잘 알고 있는 분이 있을까요?

4개의 답변이 있어요!

  • 중국이오히려좋아보이는것기분탓?

    중국이오히려좋아보이는것기분탓?

    중국에는 작장면이라는 요리가 있는데, 첨면장과 황두장으로 만든다 합니다. 거기에 한국식 짜장면은 캬라멜 소스를 추가한 것이죠. 그래서 맛도 달지 않고 짠 맛이 강하답니다.

  • Slow but steady

    Slow but steady

    중국의 자장면은 우선 우리의 자장면과 춘장 자체가 틀립니다. 중국식 춘장은 우리 처럼 달지 않고 약간 된장 맛이 납니다. 그리고 중국식 자장은 채소가 약간 많이 들어 가는 것 같습니다.

  • 균형잡힌영양설계

    균형잡힌영양설계

    짜장면의 중국식과 한국식은 같은 뿌리를 두고 있지만 맛과 재료, 조리법에서 큰 차이가 있습니다.

    사실상 다른 요리죠.

    중국식 짜장면은 황두장, 다진 고기, 생강, 마늘, 두반장 등을 넣고 볶아 만듭니다.

    짭잘하고 깊은 맛이 증심이고 한국식보다 딀 답니다.

    담백하면서도 짠맛 위주입니다.

    한국식 짜장면은 춘장을 기름에 충분히 볶은 후 양파, 돼지고기, 감자 등을 넣고 조림식으로 소스를 만듭니다.

    싈탕, 물, 전분을 넣어 걸쭉하고 달짝지근한 맛을 냅니다.

  • 잠자는다람쥐291

    잠자는다람쥐291

    돈슐랭 김바비님이 말해줬던 내용이네요.

    유튜브 채널에서 자주 봅니다.

    중국 짜장면과 한국 짜장면은 아예 다른 뿌리에서 나온 음식입니다.

    짜장면은 작장면 이라고 부르고요. 중국식 된장을 사용합니다.

    중국 된장은 짠맛이 강하구요. 소금으로 발효시켜 만들기 때문에 단맛이 없습니다.

    근데 한국 짜장면은 춘장에 설탕같은걸 넣어서 만들죠.

    단맛이랑 감칠맛이 엄청나죠.

    아예 맛도 다르고, 조리방법도 다른 음식입니다.