텃밭에서 수확한 감자는 몇일간 말려야할까요??

Question

텃밭에서 수확한 감자는 몇일 간 말려야할까요??

2~3일이라는분도 있고..일주일정도라는분도 있고..2주일이라는분도 있어서 헥깔리네요..

Answer 1

안녕하세요.

새로 수확하거나 구입하신 감자는 서늘한 곳에서 1주일 내외로 말리시는 것이 좋습니다.

감자를 너무 오랫동안 말리게 되면 감자 내부에 있는 수분과 성분에 영향을 줄수가 있고

감자를 요리하실때 식감에 대한 변화도 있을수가 있습니다.

그리고 감자에서 나는 싹은 독성분을 함유하고 있기 때문에 싹이 나게되면

반드시 그 싹부분을 잘라내고 음식을 해서 드시면 될것 같습니다