맛술 대신에 일반 술을 써도 되나요?

요리할 때 집에 맛술이 없는 경우에 맛술 대신에 일반 술을 써도 되나요?

일반 술도 잡내 제거 등과 같이 맛술과 동일한 역할을 할 수 있나요?