냉장고 안에 있는 음식도 상하는 속도가 다른 이유가 뭔가요?

Question

냉장고 안에 있는 음식들은 모두 비슷한 온도에서 보관되는데, 어떤 음식은 오래가고 어떤 음식은 금방 상해버립니다. 같은 환경에서 보관되는데 왜 이런 차이가 나는 걸까요? 냉장고 안에서도 위치에 따라 온도 차이가 발생할 수도 있고, 음식의 수분 함량이나 보관 용기 종류에 따라 상하는 속도가 다를 수도 있을 것 같습니다. 그렇다면 가장 효과적으로 음식을 보관하는 방법은 무엇일까요?

Answer 1

냉장고 안에서도 음식이 상하는 속도가 다른 이유는 여러 가지가 있어요

같은 온도에서 보관되더라도 위치에 따라 온도 차이가 날 수 있고

음식의 수분 함량이나 보관 용기 종류도 영향을 미쳐요

예를 들어 물기가 많은 음식은 빨리 상할 수 있고

뚜껑이 없는 용기에 담아두면 더 빨리 상할 수 있어요

가장 효과적으로 음식을 보관하려면 밀폐 용기를 사용하고

온도 변화가 적은 곳에 두는 게 좋아요..