배추김치가 물렁해졌거든요. 담는과정에 문제가 있는건가요?

Question

올 여름 두번 김치를 담궜는데 이상하게 두 번 다 배추랑 무랑 물렁 해 진거에요. 뭐가 잘못된건지 모르겠어요. 평소랑 특별히 다르게 하지 않았거든요. 김치고수 분들께 여쭤봅니다.

Answer 1

안녕하세요. 제이콥스 Lee 96입니다.

소금에 너무절인것 아닌가요? 유튜브 보면

순이죽을정도 20여분정도만 절이던데요.