생선통조림은 다익혀서 용기에넣는것

Question

생선통조림은 다익혀서 용기에 넣는것인가요?아니면

생물 생선을 용기에넣어서 통째로 가열한 음식인가요?

궁금합니다.알려주세요

Answer 1

일반적으로 가열해서 멸균상태로 만든 다음 통조림에 넣습니다.

통조림에 넣은 뒤에 다시한번 가열(저온) 하는 경우도 있습니다.

통조림을 밀봉한 상태에서 고온으로 가열을 하면 열팽창으로 인해 폭발할 수도 있습니다.

Answer 2

질문자님이 말씀을 하신 생선통조림은 통조림에 들어가기 전에 이미 완전히 익혀진 상태로 통조림에 들어가서 밀봉이 되는 형태로 보관 및 판매가 되는 것입니다.

Answer 3

질문해주신 생선통조림은 다 익혀서 용기에 넣게 되나에 대한 내용입니다.

예, 대표적인 참치나 꽁치 모두 이미 익은 상태로

캔에 들어가게 됩니다.

Answer 4

아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 생선조림 같은 경우에는 생물을 그대로 냄비에 넣어야 합니다 다 익힌 생선을 조리는 경우는 거의 없으며 생물 생선을 냄비에 넣으시고 양념장을 넣으시려면 졸여 주시면 됩니다 그래야 생선 조림이 됩니다

Answer 5

숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 생선 조림 같은 경우에는 일단은 익히기 전에 생물 자체를 냄비에 놓고 양념이랑 야채를 넣고 조리는 겁니다 다 익힌 생선을 졸이게 되면 살이 물러져서 맛이 없어집니다