통조림 제품은 익히지 않고 먹을 수 있다고 하는데 어떻게 그럴수있는건지 궁금합니다.

Question

안녕하세요. 보통 통조림 제품은 익히지 않고 따고서 바로 먹을 수 있다고들 하는데

어떻게 그럴 수 있는건지 궁금합니다. 그렇다면 마트에서 팔고있는 대부분의 통조림은

재조리안해도 먹었을때 탈나지 않는다는건가요 ?

Answer 1

안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.

통조림제품은 제조과정에서 고온 고압으로 멸균과정을 거치기때문에 그 상태로 섭취가 가능합니다