날계란 안에 있는 흰색 부분 먹어도 상관없나요?

날계란을 까면 아주 소량의 흰색 덩어리가 있더라구요. 계란찜이나 다른 요리를 할 때 이런 흰색 부분 건져내지 않고 그대로 요리해도 상관없나요? 이 흰색 덩어리의 정체는 뭔지 알려주시면 감사하겠습니다.