생활
통조림의 원리가 궁금해서 질문드립니다
안녕하세요
통조림은 멸균 및 밀봉 기술을 통해 대부분 유통기한이 5년이며 사실상 수 십년이 지나도 괜찮다고 알려져 있습니다.
그런데 통조림 용기가 아닌 다른 멸균 처리 된 식품들의 경우에는 밀봉임에도 불구하고 유통기한이 1년도 안되는 경우가 대부분입니다.
멸균 및 밀폐가 된 것은 마찬가지인데 왜 유통기한이 이렇게 차이가 나는 건가요?
1개의 답변이 있어요!
포장재질의 유통기한 차이때문입니다 다른 멸균 밀봉제품들도 손상이없다면 오래가나 포장재질이 그만큼을 버티지 못하거든요 통조림의경우 그 재질이 매우단단해서 오래보관이 가능한겁니다