통조림은 어떻게 그렇게 유통기간이 길수 있나요

Question

일반적인 생물은 유통기한이 며칠밖에 되지 않는데 아무리 방부제를 넣는다고 해도 어떻게 유통기한이 몇 년이나 될 수가 있는 걸까요 그럼 몸에 매우 안 좋은걸 넣는게 아닌가요

Answer 1

제품을 보관하는 방식 즉, 멸균처리 기능 때문인데요

멸균 시설 안에서 고온고압상태로 멸균처리를 해서

잔존하는 미생물을 없애고 

멸균이 완료된 제품을 냉각을 시켜

미생물이 생길수 없습니다