양파볶음 간맞출때 간장 소금 어떤게 나을까요?

Question

양파볶음 말랑말랑해질정도로 볶은거 좋아하는데요

이때 살짝 소금간만 하고 먹었는데 조금더 맛있게

할수있는 가미하면 좋을 양념류가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 근사한오소리128입니다.

앙파볶음 간하실때는 간장으로

한개정도는 3스푼 정도넣으셔서 볶아드시면간도

맞고 맛있게 드실수 있을거예요🤗

추가양념으로 물엿ㆍ설탕ㆍ참기름 조금

뿌리고 드시면 맛이 업되실겁니다^^

Answer 2

안녕하세요. 비장한집게벌레151입니다.

간장으로 감칠맛을 내고 간은 소금으로 맞추는게 좋습니다! 간장을 많이 넣으면 별로더라고요

Answer 3

안녕하세요. 정중한해파리168입니다.

양파가 익게되면 색상이 점점 갈색으로 변합니다. 그래서 간장보다는 소금이 색상 변화를 덜 주기에 소금으로 간을 합니다. 다른 풍미를 느끼고 싶으시다면 참치액젓을 넣어 주셔도 좋습니다.

Answer 4

안녕하세요. 소금은 짠맛을 추가해주고, 간장은 짠맛+감칠맛을 추가해주는 재료라 맛의 지향점이 어떻게 하시느냐에 따라 결정하면 될것같네요. 깔끔한맛의 소금, 감칠맛의 간장 아닐까 싶습니다.