가지볶음 흐물거리지 않게 하는법?

Question

가지볶음 후물거리는 식감 싫은데

어디서 먹은건 안그러더라구요.

그래서 기름 둘러 튀기려니 가지가 기름을 다먹어서

흐물거리고

어떻게 해야하나요?

Answer 1

안녕하세요. 안정액입니다.

가지를 튀겨서 볶거나 양념에 빠르게 볶으면 흐물거리는 식감을 최소화할 수 있습니다.

튀겨서 볶는게 가장 좋긴합니다!^^