생활
아이슬란드의 전통요리 하카를이라는건 어떤 요리인지 궁금해요
아이슬란드의 전통 요리중에 하카를이라는게 있다고 들었습니다. 우리나라에서 흔히 접하기는 어려운 요리같은데, 어떤 재료를 사용하고 어떤 스타일의 요리인지 궁금합니다.
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하카를(Hákarl)은 아이슬란드의 전통 요리로, 상어 고기를 발효시켜 만드는 독특한 음식입니다. 주로 그린란드 상어를 사용하며, 상어 고기를 몇 달 동안 땅에 묻어 발효시킨 후, 공기에 말려서 완성합니다. 하카를은 강한 냄새와 독특한 맛으로 유명하며, 주로 작은 조각으로 잘라서 먹습니다. 아이슬란드에서는 주로 겨울 축제기간에 하카를을 즐깁니다.