김치통에 김치를 밀봉해서 냉장고에 보관

Question

김치통에 김치를 밀봉해서 냉장고에 보관을 하는데도

냉장고 문을 열어보면 냄새가 많이 나는데 이냄새는

어떻게 해서 나는것일까요?

Answer 1

밀봉했는데도 냄새가 난다는건 밀봉이 제대로 안됐기때문입니다.

밀봉하면 원래 냄새가 새어나오지 않는게 정상입니다. 다시 한번 확인해보세요.

Answer 2

김치를 김치통에 넣고 밀봉을 한다음 냉장고에 보관을 했는데 김치 냄새가 나는 이유는 밀봉이 완전하게 되지 않았기 때문입니다. 김치를 냉장고에 넣어 두어도 숙성이 되는데 이때 완전하게 밀봉이 되지 않은 부분으로 냄새가 새어 나오게 됩니다. 그래서 냉장고 문을 열게 되면 김치 냄새가 나는 거죠.

Answer 3

김치통에 김치를 밀봉해서 냉장고에 보관해도 냉장고 문을 열 때 냄새가 날 수 있는 이유는 공기와 김치가 접촉하면서 효모가 생기기 때문입니다. 아니면 뚜껑 고무파킹에 냄새가 베어서 날 수도 있습니다.

Answer 4

냉장실 온도가 낮아 냄새입자가 퍼질수 있다고 하네요. 다시 밀봉확인해보시고 베이킹소다를 이용해 냄새를 제거해 보세요. 김치 냄새가 좀 강하지요.

Answer 5

김치가 밀봉이 완벽히 안되서 일 가능성이 높습니다.

김치같은경우 발효가되면서 미생물이 계속해서 증식하기 때문에 그로인해 기포가 생기고 용기 안쪽의 압력은 점점 강해지는데요 그런과정에서 발효로인한 기체들이 세나와서 발생하는 현상으로 보시면됩니다.