냉이나물과 함께 어울리는 식단이나 식재료가 있을까요?

Question

당뇨가 있으신 아버지께서 봄철에 냉이나물을 드시는걸 좋아하셔서 냉이늘 활용한 식단을 짜고있습니다. 냉이나물과 함께 어울리는 식단이나 식재료가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

냉이로 할 수 있는 요리는 냉이된장무침이나 냉이 된장국

냉이된장찌게 그리고 냉이 튀김 같은 것도 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 정준민 영양·식단전문가입니다.

냉이나물은 비타민과 미네랄이 풍부하고 칼로리도 낮아 건강에 좋은 식재료입니다. 냉이나물을 활용하여 맛있고 건강한 식단을 만들어 보는 것은 어떨까요?

1. 냉이물 비빔밥

• 밥에 냉이나물, 당근, 오이, 시금치, 양파, 고추장, 참기름 등을 섞어 비빔밥으로 만들어 드실 수 있습니다. 고단백, 저지방 식단으로 좋은 영양소가 풍부한 식사가 됩니다.

1. 냉이물 국

• 냉이나물, 돼지고기 혹은 닭고기 육수에 파, 마늘, 대파 등을 넣어 국을 만들어 드실 수 있습니다. 육수에 냉이나물을 넣어 더욱 건강하고 맛있는 국을 즐길 수 있습니다.

1. 냉이물 무침

• 냉이나물, 무, 양파, 청고추, 마늘 등을 잘게 썬 후 간장, 고춧가루, 설탕, 식초 등으로 양념하여 무침으로 즐길 수 있습니다. 무침은 살짝 달콤하고 시원한 맛으로 냉이물과 함께 즐기면 좋습니다.