올리브 오일이나 코코넛 오일이 몸에 좋은가요?

이번에 음식을 조리해보려고 검색을 해봤는데 올리브 오일이나 코코넛 오일을 많이 사용하더라고요 음식물을 조리할 때 올리브 오일이나 코코넛 오일을 사용하는 이유는 무엇인가요?