북한지역에서 냉명이 유명한 이유는 뭔가요?

Question

남한지역은 진주밀면이나 부산밀면처럼 밀면이 유명한데 북한은 냉명이 유명하잖아요.

특히, 함흥냉면이나 평양냉면처럼요. 냉면이 발달한 계기가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 용감한쭈꾸미172입니다.

남한에 비해 북한이 식물 재배에 유리한 환경이 아니라서 밀이나 쌀보다 메밀을 많이 재배해서 메밀을 이용한 냉면을 많이 해먹었다는 이야기를 들은적이 있어요.