소면 중면의 각각의 활용도가 궁금합니다

Question

소면과 중면을 이용하는 이유가 궁금합니다 예를 들어 소면 잔치국수는 소면을 쓰는데 왜 돔베국수는 중면을 쓰는건지

궁금해서요 알려주세요

Answer 1

안녕하세요 현자의길입니다.

소면과 중면의 차이는 제면의 방식은 비슷하다 두깨가 차이가 나는것인데요.

그질감이 중면이 좀더 쫄깃한감이 있기는 하지만 비슷하기 때문에

딱정해진 용도는 없습니다.

소면도 돔베국수에 쓸수있고 중면도 잔치국수에 써도 무방하다는 이야기죠.