생활
음식을 냉동한 다음 먹으면 맛없는 이유가 무엇인가요?
명절에 했던 음식 다먹지 못해서 냉동실에 넣어 두었는데요. 이상하게 냉동실에 넣어두었던 음식을 꺼내서 먹으면 맛이 없어요 이유 가무엇인가요 ?
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4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 게으른토끼 145입니다.
음식이 얼었다가 다시 녹으면 기존의 식감이 살아나지 않기 떄문이라고 합니다. 가급적이면 바로바로 먹어주세요
안녕하세요. 심심한코끼리189입니다.
모든 음식은 다시 냉동시키면 본연의 맛을 조금 잃어 갑니다. 다시한번 수분기가 얼음으로 변화하여 촉촉함이 전보다는 떨어집니다.
안녕하세요. 따뜻한원앙279입니다.
음식을 냉동하는 과정에서 음식의 수분이 줄어들고 일부 영양소가 파괴되거나 음식 고유의 향이 날아가기도 해서
맛이없다고 느껴지는것입니다.
안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.
냉동한 상태에서 해동할 경우 음식 고유의 성분이 젼한다고 알려져 있으니 그 음식 고유의 맛이 달라질수 밖에요.