건데친 나물. 건데친 뜻이 뭔가요??

Question

건데친 취나물을 샀는데 건데친 뜻이뭔가요 그냥 데쳤다는건가요? 삶은건가요?

건데친 취나물을 샀는데 건데친 뜻이뭔가요 그냥 데쳤다는건가요? 삶은건가요?

Answer 1

건데친... 들어보니까 원래 건조한건데 데친 나물을 말하는 것 같습니다. 하지만 진짜 의미는 데친 뒤 건조한 것을 말하는 것입니다.

Answer 2

안녕하세요, 빛나라 하리 입니다.

건데친의 뜻은 데치고

건조하여 말렸다 라는 의미 입니다.

취나물 뿐만 아니라 산나물 등의 나물들은 거의 건조하고 데친 나물 들이 많습니다.

건조하고 데친 나물들은 대개 보관이 용이 합니다.

Answer 3

건 데친 취나물은 생취나물을 채취해서 삶아서 말린 것을 데친 것을 말합니다. 대개 건나물을 오래 보관하려면 그냥 말리면 부서져서 데쳐서 말립니다. 다시 조리해서 먹으려면 충분히 불리고 삶아야 부드럽게 조리해서 먹을 수 있습니다.

Answer 4

건데친이란 건조 후 데쳤다는 뜻입니다.

건조된 나물은 물에 불리고 데치는 등 별도의 과정이 필요합니다.

건데친 나물은 이미 그런 과정을 끝마쳐 바로 씻어 먹을 수 있게 나온 제품입니다.

데치다라는 표현은 짧은 시간 동안 끓은 물에 넣어 살짝 익히는 조리법을 의미합니다.

색을 밝게 하고 식감을 살릴 필요가 있을때 쓰는 조리법입니다.

무쳐먹는 나물의 경우 색감도 색감이지만 오래 삶으면 식감자체가 너무 흐물해져 데칩니다.

Answer 5

"건데친"이라는 표현은 나물을 살짝 데친 후 물기를 제거한 상태를 의미 합니다 끓는 물에 짧은 시간동안 넣어 익히는 과정은 데치다이고 데친 후 물기를 제거한 상태는 건데친이라고 합니다

Answer 6

안녕하세요~~~~~

건조한 취나물을 데친 나물이 아닐까 합니다.

나물등은 보관을 용이하게 하기 위해 많이들 건조하여 판매하기도 합니다.