위스키나 맥주등 술을 담글때 오크통을 쓸때가 있는데 그 이유가 무엇인가요?

Question

유럽에서 주요 양조장을 보면 오크통에 술을 담그는 경우가 매우 많은데요.

그렇다면 오크통으로 담는 이유가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 시크한꿩289입니다.

오크통은 흔히들 숨쉬든통이라고 불립니다.

밀봉이되면 발효과정에 문제가 생기기 때문에 오크통을 사용합니다.