많은 사람들이 이탈리아 음식인 봉골레 파스타를 좋아해 먹으러 자주가는데요, 봉골레파스타의 봉골레 vongole는 무엇일까요?
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
봉골레는 이탈리아어로 조개라는 뜻입니다.
봉골레 즉 조개를 재료로 한 파스타 요리라는 아주 단순한 작명입니다.
안녕하세요. 깔끔한크낙새278입니다.
이태리어로 vongola verace라고 하는 조개를 쓴다. 이 재료는 리구리아 주와 토스카나 주에서는 arselle로 불린다.[1] 미국에서는 대합을 대용으로 사용하기도 한다.[2] 기호에 따라서 모시조개, 명주조개, 백합, 바지락 등으로 조리할 수 있다.