쇠고기를 삶으려고하는데요.질문요.

Question

재료에서 냄새제거용으로 생강.소주 넣는데요.

한약제 보통 백숙할때 들어있는 한약제 종합으로

들어있는것 넣어도되나요??..

Answer 1

쇠고기 수육을 하려하는데 삼계탕용 한약팩을 넣어도 되나고 물어보시는거죠?

네 괜찮습니다.

오히려 한양제팩등의 설명을 자세히 보시면 다른 국물요리에 사용해도 된다고 적혀있는 회사제품들도 있을정도니

안심하시고 사용하셔도되세요.

잡내를 잡는데 효과적일 뿐만아니라 인체에 이로운 역할을 해주니 일석이조라고 볼수있겠지요.

Answer 2

저는 생강, 대추, 계피, 도라지를 가마솥에 고와서 만든 청혈생강청을 넣어 봤는데 괜찮더라구요. 쓰고 나서는 차로 타서 마셔도 되고 용도가 여러가지라 너무 좋았어요.

Answer 3

넣어도 괜찮습니다!

내용물에 무엇이 들어가있는지 모르겠지만, 일반적으로 한약재는 족발같이 비린내가 심한 고기들의 잡내를 잡을때도 쓰기도 하니까요, 걱정하지 않으시고 넣으셔도 괜찮을 것 같습니다.

향에 민감하시다면, 안에 팩을 조금만 뜯으셔서 소량만 끓이셔도 괜찮을 것 같구요.

그리고 끓는 시간도 너무 오래 끓이지 마시고, 오래 끓이셔도 한 15분내지 20분정도 끓이시는걸 추천드립니다.

생강이나 소주 같이 넣는것도 괜찮아요!

Answer 4

사용 가능합니다.

한약재팩은 육수를 우려내는 데 사용되는 재료로, 다시팩과 동일한 기능을 수행합니다.

따라서 어떤 국물 요리에도 첨가할 수 있습니다.

삼계탕이나 백숙과 같이 몸보신에 초점을 맞춘 음식에 한약재 팩을 넣는 것이 일반적이지만, 다른 요리에도 활용 가능합니다.

예를들어 보쌈의 경우 쌍화탕을 넣기도 하고 본격적으로 한약재를 넣어 한방 보쌈으로 판매하기도 합니다.