집에서 만든 무말랭이 곰팡이가 핀 걸까요?

Question

집에서 만든 무말랭이를 상온에 보관했는데 1년 됐습니다. 냄새는 달근한데

황금갈색으로 변해 있네요. 곰팡이가 핀 걸까요?

물에 두 번 헹구는데 물 색깔도 맑은 갈색이 나오네요. 곰팡이 냄새도 있나요?

양이 많아 버리기 너무 아까워 곰팡이만 아니라면

반찬으로 만들어 먹어야 될까 싶어서요.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

황금색 같은 경우는 크게 곰팡이는 아닌것 같습니다. 오래 말리면 약간 누르스름하게

변하기도 합니다.