작년 김장김치인데 이렇게 됐네요..

2021. 11. 20. 18:06

작년에 담은 무은지인데 꺼내보니 이렇게 곰팡이?가 생겼는데 밑에 있는 김치들은 먹어도 됄까요? 이런게 왜 생기는건가요?


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총 3개의 답변이 있어요.

안녕하세요. 바비Bobby입니다.

제대로 보관이 안되었나봅니다.

곰팡이균은 번식력이 강해서 다른데 쉽게 옮겨가오니 그 통안에 있는 김치는 먹지 않는게 좋습니다.

2021. 11. 22. 12:11
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    안녕하세요. 성문규 심리상담사입니다.

    해당 사진을 보니 해로운 곰팡이가 아니라 효모가 만든 골마지라는 성분으로 발효식품에 생기는 하얀 막입니다

    버리지 마시고 김치 씻어서 묵은지 요리 해드셔도 무방합니다

    2021. 11. 21. 18:39
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      안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.

      김치 표면에 생기는 하얀색 막은 곰팡이가 아니라 효모가 만든 골마지입니다.

      골마지는 발효식품에 나타나는 화학반응현상 중 하나인데요. 곰팡이와는 완전 다른 것입니다.

      그냥 먹어도 큰 해는 없지만. 무해하나 맛이 이상하므로 물에 씻어내고 먹는 것이 좋습니다.

      안심하고 드셔도 됩니다.

      2021. 11. 20. 19:28
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