왼손, 오른손잡이는 어떻게 결정 되나요?

사람들은 거의 왼손 오른손 둘 중 한쪽을 잘 쓰잖아요
왜 왼손 오른손 둘다 잘 쓰는 사람은 별로없는거죠?...
그리고 우리나라 인구에서 왼손잡이는 몇명정도 있습니까?..