생활
양파로 시원한 물김치를 담궈서 먹는 것을 보았고, 식당에서 맛을 보았는데, 어떻게 만들면 되나요?
고기집에서 식사중 양파물김치라고 해서 나온것이 있었는데, 맛이 배추물김치나 무물김치처럼
개운하고 새콤달콤, 양파의 매운맛도 없이 아삭아삭하게 고기와 함께 먹으니 정말 좋았습니다
양파를 가지고 맛있게 양파물김치를 만드는 방법은 어떻게 되나요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
양파물김치 저도 고깃집에서 나오는 걸 먹어봤는데 개운하고 아삭하고 뒷끝이 깔끔해지더라구요. 고기와 잘 어울려서 다른 김치보다 더 맛있게 느껴졌습니다. 식당에서 양파김치 맛을 보니 특별히 양념이 들어갔다기보다는 잘 숙성된 맛이 나더라구요.
청양고추, 간마늘, 간생강, 매실청, 액젓을 넣고 찹쌀풀 쑤어서 다시마 우린 물에 양념하여 4등분 한 양파를 버무려서
실온에서 2-3일 숙성시켜서 익혀서 김치냉장고에 보관해놓고 먹으면 아삭하니 맛있을 거 같아요.
양파물김치는 정말 맛있죠.
먼저 양파를 얇게 썰고, 물에 담가서 매운맛을 빼줍니다.
그리고 소금, 식초, 설탕을 적당히 섞어서 양념장을 만들어주세요.
양파를 물에 담근 후, 양념장을 넣고 잘 섞으면 됩니다.
여기에 기호에 따라 고추나 다른 채소를 추가하면 더 맛있어요.
시원하게 먹으려면 냉장고에 두고 차게 해주면 좋답니다.
이렇게 하면 아삭아삭하고 맛있는 양파물김치가 완성돼요!